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Alltagsleben Food

Danke, Klosterguter

Probieren Sie den Käse, dieser ist im nördlichen Harzvorland entstanden. Hieß es vor über zehn Jahren, als ich im Hotel die ersten Tage gearbeitet hatte. Klosterguter Käse über ein Jahr gereift. Nach sieben Jahren war das Hotel Geschichte und ich bin gegangen. Einen neuen Inhaber, eine neue Struktur und der ewige Winter im Harz, der […]

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Alltagsleben Food Fotografie

Zehn Jahre, 11 Jahre WIR-HABEN-ES-SATT

Freitagabend, vor der Demo WIR-HABEN-ES-SATT, gibt es Ende Januar nun seit 10 Jahren die Schnippel Disko. Dieses Format ging um die Welt – daraus ist der „World-Disco-Soupe-Day“ entstanden. Zu Beats und Rhythmen ein Zeichen setzend für eine Verschwendung von Rohstoffen, Lebensmitteln, die zu krumm, zu klein, oder, oder … sind – setzen wir uns ein! […]

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Alltagsleben Food Gesundheit

Kückenschredern isn’t dead

Hitzige Diskussion im Facebook-Post von PROVIEH. PROVIEH stellt das neue Gesetz, welches ab dem ersten Januar 2022 gilt, auf ihrem Facebook Kanal vor: Ich zitiere aus meinem Beitrag: Bernd Hebel ein Schritt, ein kleiner – kann Wirkung zeigen, wenn WIR als KONSUMENTEN das KRITISCH hinterfragen. ICH bin das HANDELNDE WESEN, was ggf. wegschaut. MEIN KONSUM!!! […]

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Alltagsleben Bienen Food

Pralinen2021

Sidamo, Äthiopischer Hochland Arabica, geröstet in einer kleinen Kaffeerösterei im Magnitor von Braunschweig. Mit meiner Zassenhaus- Mühle handgemahlen in einen Kornbrand eingelegt – im Sommer bei strahlendem Sonnenschein. Einen Tag bevor es vorbeischaut des Nikoläuschen – wird der Kaffee-Likör geköchelt, etwas mit Xucker, ja ich nutze zum ersten Mal Birkenzucker „Xylit“. Süß, aber nicht so […]

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Alltagsleben Bienen Food

Mein Traum beginnt im Superschwarmjahr 2021

Die Korbimkerei, ich konnte aus meine Systembeuten einige Schwärme generieren und habe somit 3 →Bienenkörbe besiedelt. Nun gilt nach 10 Jahren Bienenpraxis hier neue Wege zugehen und einige Situationen neu zu erleben. Bienen im Stabilbau in einer Traube die nicht auseinandernehmbar wie bei Magazin beuten ist. Hier helfen mir diverse Online Foren und Gruppen und […]